什么是谷物早餐？
发布时间：2024-01-27 文字来源： 点击数：971
谷物早餐（BreakfastCereals）是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状再加入牛奶（冷食）或稍煮沸片刻（热食）就可食用的早餐食品。这类食品特点是：
（1）有益于身体健康。早餐谷物食品原料是各种五谷杂粮，富含食物纤维，对身体有一定保健作用。
（2）营养均衡。多种谷物组合加牛奶，营养呈均衡性。
（3）天然品质。这类食品基本上是天然原料，一般不加人工添加剂。
（4）食用方便。早餐谷物食品不论是即食或速煮，食用都很方便。
谷类早餐有全麦面包、高粱馒头、玉米馒头、麦片、玉米粥、八宝粥之类的。
一、谷物包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。燕麦、小米、玉米碴、黑米可以熬粥，小麦、燕麦、黑麦等等可以做成面包。
二、从营养学角度，早餐吃谷类食物是很好的。谷物早餐富含有益健康的膳食纤维，是适合现代家庭各年龄成员的理想营养早餐。最好是由多种谷物精制而成的多谷复合早餐，如大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷物，能够持续释放能量，可提供对人体至关重要的10种维生素和矿物质，满足人体上午所需。